Guadalajara, en el bello estado de Jalisco, es una ciudad imponente tanto por su historia, cultura y belleza, pero especialmente porque ir allá es una experiencia inolvidable para el sentido del gusto. Esto se debe a las peculiares comidas típicas de Guadalajara, las que vuelven un viaje a este lugar en un tesoro con tequila y mariachi como principales acompañantes.
Al igual que otras cocinas en México, la gastronomía de Guadalajara es variada y deliciosa, principalmente porque es el resultado de la cultura española y la cultura prehispánica, y si viajas a este lugar, tienes que probar estos cinco platillos típicos.
Comidas típicas de Guadalajara que no te puedes perder
Torta ahogada
La torta ahogada, conocida allá como ‘tortogada’, es un platillo delicioso que se prepara con un birote o pan salado al que se le añade a la mitad carnitas de cerdo y frijoles, además, a esta torta se le baña completamente con salsa roja picante y se sirve con la cebolla rebanada, lo que lo convierte en un manjar de las tierras tapatías.
Este platillo es muy fácil de encontrar en todo Guadalajara, por lo que hay lugares desde puestos callejeros hasta restaurantes especializados.
Birria
Esta es otra de las comidas típicas de Guadalajara y Jalisco, que es a base de carne de borrego o res, cabra, ya sean cocinadas en horno bajo tierra y cubiertas on hojas de maguey, y se pueden acompañar con una salsa de chile y especias. Se cocina en un adobo de chiles y especias y su presentación puede ser como estofado o tacos.
Puedes encontrar esta comida en sitios icónicos como Birriería Las 9 Esquinas o en los mercados tradicionales de la ciudad.
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Jericalla
Una jericalla es un postre típico de Guadalajara, que es un flan preparado a base de leche, huevos, azúcar y canela que se hornea hasta que se quema su cubierta exterior. Este postre se inventó por parte de una monja española, de acuerdo con la leyenda mexicana.
Si quieres disfrutar de una jericalla, tienes que ir a las dulcerías típicas de la ciudad o a restaurantes como Santo Coyote.
Tamales tapatíos
Estos tamales son una variedad y se caracterizan por ser de las más deliciosas del país, pero fuera del estado pocos saben hacerlos. Este tipo de tamal se rellena con carne de res o cerdo y se guisa con jitomate, chile pasilla, almendras, pasas, aceitunas, cebolla y especias, y los puedes acompañar con atole de distintos sabores, como chocolate o vainilla.
Este platillo es fácil de encontrar si te encuentras en Jalisco, colindando con Colima y Nayarit, por lo que no te lo puedes perder en este estado.
Nieve de garrafa
En medio de un ambiente caluroso en Guadalajara , una buena solución se encuentra en otra de sus comidas típicas, que es la nieve de garrafa, las que son de fácil acceso porque los precios no superan los 50 pesos.
Estas son helados artesanales que tienen sabores naturales como tequila, vainilla, coco o incluso frutas tropicales, y las mejores que puedes conseguir se encuentran en Tlaquepaque.
Ahora que conoces las mejores comidas típicas de Guadalajara, no te pierdas la oportunidad de disfrutarlas cuando decidas explorar la perla de occidente.
